Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. У лосося разрезать брюшко и удалить внутренности
  2. Отрезать хвост и голову
  3. Промыть рыбу внутри и снаружи, тщательно обсушить салфетками или полотенцем
  4. Сделать глубокий надрез вдоль всего хребта и, держа нож почти параллельно поверхности стола, срезать филе с кости
  5. Таким же образом отделить вторую часть филе
  6. Вынуть реберные кости
  7. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать
  8. Смешать с солью и сахаром
  9. Выложить смесь ровным слоем на одну половину филе, накрыть второй половиной, прижать
  10. Завернуть в пищевую пленку и оставить на сутки при комнатной температуре, после чего поместить в холодильник

Приятного аппетита!!