Этапы приготовления
0/0 выполнено- Куски рыбы посолить и поперчить, обвалять в муке
- Шампиньоны почистить, шляпки отделить от ножек
- Шляпки сбрызнуть лимонным соком, а ножки сохранить для фарша или салата
- Растопить масло на сковороде и обжаривать в нем рыбу 7 мин
- , перевернув один раз
- Добавить в сковороду шляпки шампиньонов и продолжать готовить еще 6–7 мин
- Рыбу и грибы вынуть, обсушить и сохранить в тепле
- В сковороду, где жарилась рыба с грибами, влить мадеру, добавить сливки и проварить на сильном огне, чтобы соус стал пенистым
- Рыбу с грибами разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать петрушкой
Сообщить об ошибке в рецепте
Начать обсуждение