Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Брокколи промыть, разделить на соцветия. Положить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и варить 2 мин. Слить, немного остудить.
  2. Треть брокколи измельчить блендером в пюре, добавить сливки и яйца, хорошо взбить. Базилик промыть, измельчить и вместе с тертым сыром и паприкой добавить в подготовленную смесь. Приправить по вкусу солью и перцем, тщательно перемешать.
  3. Отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Воду слить.
  4. Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки смазать маслом и застелить пергаментом, оставив свешивающиеся с двух сторон края. Выложить в нее макароны в 3 слоя. Сверху разложить соцветия брокколи. Залить яично-сливочной смесью и выложить еще 2 слоя макарон, плотно закрыть сверху концами пергамента. Запекать в духовке 30–35 мин.
  5. Приготовить соус. На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать их кипятком, затем холодной водой. Очистить от кожицы. Мякоть нарезать ломтиками. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сотейнике в разогретом масле, 5 мин. Добавить помидоры и горошек, готовить 5 мин. Положить базилик, прогреть 2 мин. Влить сливки, приправить солью и перцем. Готовить, постоянно помешивая, 7 мин.
  6. Измельчить получившуюся массу до однородности. Запеканку вынуть из духовки, дать немного остыть, затем перевернуть на блюдо. При подаче полить соусом.

Приятного аппетита!!