Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Изюм замочить на полчаса в роме
  2. К молоку добавить масло, щепотку соли и ванильный сахар, размешать и довести до кипения
  3. Помешивая, всыпать тонкой струйкой манку
  4. Варить до загустения, переложить в миску и остудить
  5. Духовку разогреть до 190˚С
  6. Отделить белки от желтков
  7. Белки растереть с сахаром до кремообразного состояния
  8. К остывшей манной массе осторожно, снизу вверх, подмешать сначала желтки, один за другим; затем, в несколько приемов, белковую массу, хорошо отжатый изюм и лимонную цедру
  9. В сковороде без ручки разогреть масло, выложить яично-манную массу, разровнять и держать на среднем огне 2–3 мин
  10. , потом поместить сковороду на 20 мин
  11. в духовку, разогретую до 100˚С
  12. Вынуть, перевернуть образовавшийся блин и зажарить вторую сторону
  13. Разделить на кусочки и подавать с грушевым компотом или сливами

Приятного аппетита!!