Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Банки тщательно вымыть, обдать крутым кипятком и перевернуть горлышком вниз на сухие чистые полотенца
  2. Цуккини или кабачки вымыть, отрезать кончики, нарезать кружками толщиной 2,5–3 см
  3. Ножом для чистки овощей срезать с кружков через равные промежутки узкие полоски кожицы
  4. Для этой операции можно использовать и обычный небольшой кухонный нож
  5. Веточки смородины перебрать, удалить поврежденные ягоды, вымыть
  6. Снимать ягоды с веточек не надо
  7. Уложить в банку кружки цуккини, перемежая их красной смородиной
  8. Перцы тщательно вымыть
  9. Крыжовник перебрать, отрезать плодоножки и соцветия, вымыть
  10. Уложить в банку перцы, всыпать крыжовник
  11. Банку немного потрясти, чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами
  12. Приготовить маринад – вскипятить воду, добавить соль, уксус и сахар; довести до кипения и сразу снять с огня
  13. Влить горячий маринад в банки
  14. Закрыть банки крышками
  15. Дать остыть до комнатной температуры, затем убрать на хранение в прохладное место
  16. Маринованные таким образом овощи – не только вкусная и пикантная закуска, но и хороший гарнир к мясным блюдам
  17. Совет С крыжовником и красной смородиной можно мариновать свеклу, огурцы, патиссоны и небольшие крепкие тыквы, нарезанные кусочками

Приятного аппетита!!