Этапы приготовления
0/0 выполнено- Банки тщательно вымыть, обдать крутым кипятком и перевернуть горлышком вниз на сухие чистые полотенца
- Цуккини или кабачки вымыть, отрезать кончики, нарезать кружками толщиной 2,5–3 см
- Ножом для чистки овощей срезать с кружков через равные промежутки узкие полоски кожицы
- Для этой операции можно использовать и обычный небольшой кухонный нож
- Веточки смородины перебрать, удалить поврежденные ягоды, вымыть
- Снимать ягоды с веточек не надо
- Уложить в банку кружки цуккини, перемежая их красной смородиной
- Перцы тщательно вымыть
- Крыжовник перебрать, отрезать плодоножки и соцветия, вымыть
- Уложить в банку перцы, всыпать крыжовник
- Банку немного потрясти, чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами
- Приготовить маринад – вскипятить воду, добавить соль, уксус и сахар; довести до кипения и сразу снять с огня
- Влить горячий маринад в банки
- Закрыть банки крышками
- Дать остыть до комнатной температуры, затем убрать на хранение в прохладное место
- Маринованные таким образом овощи – не только вкусная и пикантная закуска, но и хороший гарнир к мясным блюдам
- Совет С крыжовником и красной смородиной можно мариновать свеклу, огурцы, патиссоны и небольшие крепкие тыквы, нарезанные кусочками
Начать обсуждение