Этапы приготовления
0/0 выполнено- Куски мяса посолить и поперчить, отложить
- Шалот очистить и порубить
- Киви очистить от кожуры, один нарезать толстыми кружками, остальные – кубиками
- В сотейнике растопить 15 г масла и обжаривать шалот на слабом огне 3 мин
- Добавить кубики киви и тушить 15 мин
- Оставшееся масло растопить в сковороде, обжаривать свинину на сильном огне 8 мин
- с обеих сторон
- В сотейник с шалотом и киви ввести сливки
- Готовить, помешивая, 2 мин
- , затем взбить смесь миксером
- Свиные медальоны выложить на бумажное полотенце, обсушить
- Выложить на сервировочное блюдо, полить кремом из киви
- Украсить кружками свежего киви, посыпать крупномолотым перцем
Начать обсуждение