Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Листья промыть, просушить и порвать руками на небольшие равные кусочки
  2. Лук красный почистить и нарезать тонким кружком, чтобы приглушить сильный экстрактивный запах — лук перед закладкой в салат рекомендую промыть холодной проточной водой
  3. Перец болгарский разрезать пополам, удалить семена, поставить в разогретую до 180-200°C духовку на 15-20 минут, когда кожица перца запечется и приобретёт слегка подгоревший оттенок, достать из духовки и уложить в пищевой пакет, чтобы перец «пропотел»
  4. Снять с перца кожицу и нарезать «треугольником»
  5. Белую маринованную спаржу, кукурузу и морковь нарезать острым ножом наискосок на небольшие равные кусочки
  6. Помидоры нарезать на дольки
  7. Яйцо отварить до готовности и разрезать смоченным в воде ножом на сегменты
  8. Для заправки смешать уксус, листочки тимьяна, соль и перец (если желаете можете слегка добавить сахар по вкусу)
  9. Тонкой струйкой влить масло Extra Virgin (холодного отжима) и тщательно перемешать венчиком
  10. У фасоли отрезать «кончики» и припустить в подсоленной кипящей воде с лимоном в течение 1 минуты до полуготовности, затем резко остудить и добавить к остальным ингредиентам
  11. Все ингредиенты перемешать, заправить соусом и уложить на блюдо
  12. Вилкой разломать тунца на большие куски и красиво выложить на салат
  13. Украсить блюдо дольками вареного куриного яйца и испанскими зелеными оливками в собственном соку Iberika
  14. Приятного аппетита!