Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Цуккини очистить, нарезать очень тонкими кружками
  2. Апельсин промыть, обсушить
  3. Острым ножом срезать примерно 1/3 цедры и тушить ее в сотейнике на маленьком огне в сливочном масле 2 мин
  4. , затем цедру удалить
  5. В посуду с маслом выжать апельсиновый сок и немного проварить
  6. Приправить солью и перцем
  7. Добавить цуккини и обжаривать на слабом огне 3 мин
  8. Снять с огня, влить бренди, отставить
  9. Смазать маслом 4 листа пергаментной бумаги
  10. Распределить по ним в один слой половину цуккини в соусе
  11. На кружки цуккини положить куски рыбы, посолить
  12. Сверху покрыть остальными цуккини
  13. Бумагу плотно завернуть в виде пакета
  14. Духовку разогреть до 200ºС
  15. Рыбу в пергаменте выложить на противень и запекать 15 мин
  16. Подавать, развернув бумагу и украсив зеленью
  17. СОВЕТ Для этого блюда можно использовать и другую рыбу, например треску или пикшу

Приятного аппетита!!