Этапы приготовления
0/0 выполнено- Цуккини очистить, нарезать очень тонкими кружками
- Апельсин промыть, обсушить
- Острым ножом срезать примерно 1/3 цедры и тушить ее в сотейнике на маленьком огне в сливочном масле 2 мин
- , затем цедру удалить
- В посуду с маслом выжать апельсиновый сок и немного проварить
- Приправить солью и перцем
- Добавить цуккини и обжаривать на слабом огне 3 мин
- Снять с огня, влить бренди, отставить
- Смазать маслом 4 листа пергаментной бумаги
- Распределить по ним в один слой половину цуккини в соусе
- На кружки цуккини положить куски рыбы, посолить
- Сверху покрыть остальными цуккини
- Бумагу плотно завернуть в виде пакета
- Духовку разогреть до 200ºС
- Рыбу в пергаменте выложить на противень и запекать 15 мин
- Подавать, развернув бумагу и украсив зеленью
- СОВЕТ Для этого блюда можно использовать и другую рыбу, например треску или пикшу
Начать обсуждение