Этапы приготовления
0/0 выполнено- Из указанных ингредиентов опарным или безопарным способом замесить дрожжевое тесто, разделить на куски примерно по 150 г, скатать их в шары и дать расстояться 10–15 мин
- Затем раскатать тесто на круглые лепешки размером с большое чайное блюдце, выложить их на смазанный жиром противень
- Для приготовления начинки предварительно замоченные грибы отварить, откинуть на дуршлаг
- Дать стечь воде, затем пропустить грибы через мясорубку или мелко порубить
- Мелко нарезать лук, слегка обжарить его, добавить к нему грибы и все вместе жарить еще 3–5 мин
- Когда остынет, смешать с рисом Индика Gold
- На середину каждой лепешки из теста положить грибную начинку, разровнять по всей поверхности, загнуть края, оставив середину открытой, дать расстояться 5–10 мин
- Смазать желтком и выпекать до готовности при температуре 200–210ºС, пока тесто не подрумянится до золотистой корочки
- После выпечки смазать растопленным сливочным маслом
- При желании до выпечки поверхность расстегая можно украсить фигурными элементами из теста: листиками, колосьями, цветками, грибочками
Начать обсуждение