Этапы приготовления
0/0 выполнено- Лук и чеснок очистить, измельчить
- Баранину мелко порубить
- Шампиньоны очистить, нарезать пластинками
- Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, мякоть порубить
- В сковороде разогреть 3 ст
- л
- масла, лук и чеснок обжарить до прозрачности, добавить мясо и обжаривать все вместе, помешивая, 5 мин
- на слабом огне
- Добавить мякоть помидоров, грибы и петрушку, посолить, поперчить
- Перемешать и тушить на слабом огне 10 мин
- Томатную пасту развести бульоном с 3 ст
- л
- воды, прогреть в небольшой сковороде на слабом огне 5 мин
- Баклажаны вымыть, нарезать вдоль, не очищая, тонкими ломтиками
- Обвалять в муке и подрумянить до золотистого цвета в сковороде с 4 ст
- л
- разогретого масла
- Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир
- В форму для запекания выложить в следующем порядке: половину баклажанов, слой баранины с овощами, томатную смесь, посыпать половиной пармезана, затем – оставшиеся баклажаны
- Посыпать оставшимся пармезаном
- Запекать мусаку в духовке при 180ºС 10–12 мин
- Подавать в той же посуде, в которой блюдо готовилось
Начать обсуждение