Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Лук и чеснок очистить, измельчить
  2. Баранину мелко порубить
  3. Шампиньоны очистить, нарезать пластинками
  4. Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, мякоть порубить
  5. В сковороде разогреть 3 ст
  6.  л
  7. масла, лук и чеснок обжарить до прозрачности, добавить мясо и обжаривать все вместе, помешивая, 5 мин
  8. на слабом огне
  9. Добавить мякоть помидоров, грибы и петрушку, посолить, поперчить
  10. Перемешать и тушить на слабом огне 10 мин
  11. Томатную пасту развести бульоном с 3 ст
  12.  л
  13. воды, прогреть в небольшой сковороде на слабом огне 5 мин
  14. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль, не очищая, тонкими ломтиками
  15. Обвалять в муке и подрумянить до золотистого цвета в сковороде с 4 ст
  16.  л
  17. разогретого масла
  18. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир
  19. В форму для запекания выложить в следующем порядке: половину баклажанов, слой баранины с овощами, томатную смесь, посыпать половиной пармезана, затем – оставшиеся баклажаны
  20. Посыпать оставшимся пармезаном
  21. Запекать мусаку в духовке при 180ºС 10–12 мин
  22. Подавать в той же посуде, в которой блюдо готовилось

Приятного аппетита!!