Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Размягчите сливочное масло, разотрите с сахаром, добавьте яйца и тщательно взбейте миксером
  2. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и острым ножом выскребите семена в получившуюся массу, взбейте еще раз
  3. Натрите шоколад на крупной терке
  4. Муку просейте с разрыхлителем и корицей (если используете цедру, добавьте ее вместе с маслом и сахаром)
  5. В сахарно-масляную смесь просейте муку и хорошо перемешайте
  6. Затем постепенно добавьте овсяные хлопья, так же тщательно перемешивая
  7. В конце добавьте шоколадную стружку, перемешайте тесто, но сильно не мните, чтобы шоколад не начал таять
  8. Если вы все правильно сделали, то в готовом печенье будут небольшие кусочки шоколада
  9. Густое, немного крошащееся тесто должно легко скатываться в шарики
  10. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки
  11. Накройте тесто пленкой и уберите на холод на 4–6 ч
  12. Смажьте маслом большой противень или застелите его промасленным пергаментом
  13. Разделите тесто на шарики диаметром по 2–3 см
  14. Выложите их на противень на расстоянии 4 см друг от друга и слегка приплюсните
  15. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке на средней полке до тех пор, пока не появится аромат ванили и шоколада, а края только-только начнут румяниться, 10–12 мин
  16. Если шарики маленькие, они будут готовы быстрее
  17. Если большие – нужно уменьшить температуру, как только почувствуете аромат ванили и шоколада
  18. Выньте печенье из духовки, когда оно (если надавить легонько на него пальцем) еще мягкое
  19. Остудите на противне
  20. Пока не остынет, снимать печенье нельзя – оно помнется и поломается

Приятного аппетита!!