Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Уложить говядину и бекон в блендер, крупно порубить
  2. Добавить сливки и размешать до однородности; переложить в большую миску; приправить солью, перцем и мускатным орехом
  3. Белки взбить венчиком, добавить к мясу, размешивая на минимальной скорости ручным блендером
  4. Мелко разбить в блендере лед и добавить в фарш
  5. Слепить из фарша шарики диаметром 3-4 см, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле, 4–5 мин
  6. Уложить шарики в форму для запекания
  7. Молоко нагреть
  8. Сыр измельчить
  9. На слабом огне в сухом сотейнике прогреть муку для соуса, добавить нарезанное масло, перемешать
  10. Затем влить половину молока
  11. Готовить, перемешивая блендером на минимальной скорости, до однородности
  12. Влить оставшееся молоко и перемешать, постепенно увеличивая скорость до максимальной
  13. Не снимая соус с огня и размешивая, добавить по очереди горчицу, сливки, сыр
  14. Залить соусом мясные шарики, поставить форму в духовку, разогретую до 200°С, на 8–10 мин

Приятного аппетита!!