Мясо слоеное с овощами и зеленью

Этапы приготовления

1. Свинину промыть холодной водой и разрезать на пластины толщиной 2 см, не доводя разрез до конца с внутренней стороны
2. Овощи и зелень нарезать соломкой
3. Чеснок мелко порубить
4. Проложить мясо овощами, чередуя их
5. Каждый слой пересыпать чесноком, красным и черным перцем, посолить
6. Перевязать «книжку» ниткой и сколоть шпажками
7. Положить мясо на противень, предварительно смазанный растительным маслом
8. Запечь в духовке при 200˚С
9. Запекать до румяной корочки, поливая соком, полученным при запекании
10. Подать, порезав на порционные куски и посыпав зеленью