Этапы приготовления
0/0 выполнено- Очистите картофель
- Отварите целиком в подсоленной кипящей воде в течение 30 мин
- Следите, чтобы картофель не разварился
- Слейте воду, подсушите
- Когда картофель немного остынет, нарежьте его кубиками со стороной примерно1,5 см
- Сложите в миску
- В сковороде с толстым дном на среднем огне поджарьте бекон до хруста, выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира
- Порежьте или разломайте бекон руками на мелкие кусочки
- Лук и чеснок измельчите
- В ту же сковороду, где жарился бекон, влейте оливковое масло; поджарьте мелко нарезанную луковицу и чеснок на небольшом огне, помешивая, до золотистого цвета, 7–10 мин
- Смешайте уксус, куриный бульон и горчицу; полейте картофель, приправьте солью и перцем
- Положите туда же лук с чесноком вместе с маслом со сковороды, а также бекон
- Аккуратно перемешайте, чтобы весь картофель покрылся заправкой
- Посыпьте измельченной петрушкой
- Совет гастрономаЭтот салат вполне хорош как горячим, так и холодным
- В него можно добавить черешковый сельдерей или сладкий перец
- А для более «мужского» вкуса добавьте нарезанный полосками копченый окорок или крупно порезанную домашнюю («украинскую») колбасу
Начать обсуждение