Этапы приготовления
0/0 выполнено- Стручковый острый перец очистить от плодоножек, выложить на солнце на 3–4 ч
- , чтобы он слегка подвялился
- Крупно нарубить, растереть в ступке, постепенно добавляя семена кориандра, смесь хмели-сунели и корицу
- Пропустить через мясорубку грецкие орехи, чеснок и добавить к массе вместе с солью; перемешать до однородности
- Полученную пасту хранить в закрытой банке
- Такая аджика очень острая, практически не портится, поэтому ее можно хранить и вне холодильника
Начать обсуждение