Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Из муки, яйца, 1 ч
  2. л
  3. соли и 0,5 стакана воды замесить крутое тесто, скатать в шар
  4. Накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин
  5. Затем раскатать в пласт толщиной 2 мм и нарезать его на квадраты размером 10х10 см
  6. Рыбное филе нарезать мелкими кубиками со стороной 1 см
  7. Из капсулы кардамона извлечь семена и растереть в порошок
  8. Лук очистить и измельчить
  9. Перемешать лук с молотыми и измельченными пряностями, соединить с кусочками рыбы, посолить
  10. Добавить в смесь хорошо взбитое яйцо, вновь перемешать и выложить по полной чайной ложке начинки (с горкой) на каждый квадрат теста, защипать края
  11. Манты выложить на смазанные маслом решетки манты-каскана, так чтобы они не соприкасались друг с другом
  12. Сбрызнуть холодной водой и готовить под крышкой на пару 45 мин
  13. , поливая горячей водой, если они начнут подсыхать
  14. Готовые манты можно заправить сметаной
  15. Перед подачей посыпать черным перцем и зеленью

Приятного аппетита!!