Этапы приготовления
0/0 выполнено- Из муки, яйца, 1 ч
- л
- соли и 0,5 стакана воды замесить крутое тесто, скатать в шар
- Накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин
- Затем раскатать в пласт толщиной 2 мм и нарезать его на квадраты размером 10х10 см
- Рыбное филе нарезать мелкими кубиками со стороной 1 см
- Из капсулы кардамона извлечь семена и растереть в порошок
- Лук очистить и измельчить
- Перемешать лук с молотыми и измельченными пряностями, соединить с кусочками рыбы, посолить
- Добавить в смесь хорошо взбитое яйцо, вновь перемешать и выложить по полной чайной ложке начинки (с горкой) на каждый квадрат теста, защипать края
- Манты выложить на смазанные маслом решетки манты-каскана, так чтобы они не соприкасались друг с другом
- Сбрызнуть холодной водой и готовить под крышкой на пару 45 мин
- , поливая горячей водой, если они начнут подсыхать
- Готовые манты можно заправить сметаной
- Перед подачей посыпать черным перцем и зеленью
Начать обсуждение