Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Кабачки помыть и обсушить
  2. Разрезать вдоль на две части и нашинковать как можно более тонко
  3. Сложить в сотейник, залить кипящей водой и бланшировать на низком огне 3-4 минуты
  4. Откинуть на дуршлаг, несколько раз встряхнуть, чтобы вода стекла
  5. Лук мелко нарезать, обжарить на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности
  6. Чеснок очистить, измельчить
  7. В миске взбить яйца, посолить, поперчить
  8. Добавить кабачки, лук, измельченную петрушку и чеснок
  9. Перемешать
  10. На небольшую разогретую сковороду вылить 1 ст
  11. л
  12. масла, а затем яичную смесь
  13. Снизить огонь до минимума, жарить тортилью 4-5 минут
  14. Омлет должен успеть подрумяниться снизу и немного «схватиться» сверху
  15. Затем накрыть сковороду плоской тарелкой чуть больше сковороды по диаметру и осторожно перевернуть тортилью на тарелку
  16. Добавить на сковороду 1 ст
  17. л
  18. масла, и лопаткой сдвинуть тортилью на сковороду
  19. Чтобы не обжаренная сторона оказалась внизу
  20. Готовить 2-3 минуты на низком огне
  21. Подавать сразу же, посыпав петрушкой и тертым сыром

Приятного аппетита!!