Этапы приготовления
0/0 выполнено- Кабачки помыть и обсушить
- Разрезать вдоль на две части и нашинковать как можно более тонко
- Сложить в сотейник, залить кипящей водой и бланшировать на низком огне 3-4 минуты
- Откинуть на дуршлаг, несколько раз встряхнуть, чтобы вода стекла
- Лук мелко нарезать, обжарить на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности
- Чеснок очистить, измельчить
- В миске взбить яйца, посолить, поперчить
- Добавить кабачки, лук, измельченную петрушку и чеснок
- Перемешать
- На небольшую разогретую сковороду вылить 1 ст
- л
- масла, а затем яичную смесь
- Снизить огонь до минимума, жарить тортилью 4-5 минут
- Омлет должен успеть подрумяниться снизу и немного «схватиться» сверху
- Затем накрыть сковороду плоской тарелкой чуть больше сковороды по диаметру и осторожно перевернуть тортилью на тарелку
- Добавить на сковороду 1 ст
- л
- масла, и лопаткой сдвинуть тортилью на сковороду
- Чтобы не обжаренная сторона оказалась внизу
- Готовить 2-3 минуты на низком огне
- Подавать сразу же, посыпав петрушкой и тертым сыром
Начать обсуждение