Этапы приготовления
0/0 выполнено- Муку посолить, просеять в большую миску
- Добавить холодное масло, нарезанное мелкими кубиками
- Перемешать
- Затем, добавляя ледяную воду по 1 ст
- л
- , вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным
- Завернуть тесто в пищевую пленку, положить в холодильник на 1 ч
- Для начинки смешать сахар, молотые орехи, муку и масло, нагретое до комнатной температуры
- Аккуратно ввести сливки, еще раз перемешать
- Поставить смесь в холодильник
- Разогреть духовку до 200ºС
- Форму для выпечки диаметром 21 см смазать маслом
- Тесто равномерно распределить по дну формы
- Поставить форму в духовку, выпекать 10 мин
- , затем вынуть из духовки и дать остыть
- Остывший корж вынуть из формы
- Выложить на него ореховую начинку, разровнять поверхность
- Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточку
- Положить плоды на блюдо срезом вниз, сделать сверху неглубокий крестообразный надрез
- Сахар для сиропа всыпать в сотейник, влить 0,5 стакана воды, прогревать без помешивания до полного растворения сахара
- Облить персики горячим сиропом, накрыть фольгой и дать постоять 5 мин
- Переложить персики на пирог
- КСТАТИ Персики вкусны, как в свежем, так и в приготовленном виде
- Из персиков делают изысканные десерты, торты, пироги
- Чуть шершавая кожура этих плодов содержит много витаминов, но без нее персики становятся на вкус намного нежнее
- Кожуру легко снять, опустив персик в кипяток на 10 сек
- и затем быстро переложив в холодную воду
- Мякоть персика быстро темнеет, поэтому ее необходимо сбрызнуть лимонным соком
Начать обсуждение