Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Разрежьте каждое куриное крылышко в суставах на 3 части (кончики крылышек здесь не понадобятся). Обрежьте висячие куски куриной кожи, чтобы крылышки получились аккуратными
  2. Разогрейте 2/3 сливочного масла в прямоугольном глубоком противне или в форме для запекания
  3. Обваляйте крылышки в муке, выложите на противень и поставьте в разогретую до 220°С духовку на 20 минут
  4. Переверните и запекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми, 25 минут
  5. Пока крылышки в духовке, сделайте соус
  6. Разогрейте сливки почти до кипения, добавьте раскрошенный сыр, убавьте огонь до минимального и готовьте, помешивая, до полного растворения сыра и загустения, примерно 7 минут
  7. Снимите с огня, остудите
  8. Соус должен быть холодным, а крылышки – горячими
  9. Выньте готовые крылышки из духовки, промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить избыток жира
  10. Разогрейте оставшееся масло и смешайте его с уксусом, перечным соусом и солью в большой кастрюле
  11. Тщательно перемешайте
  12. Сложите в эту кастрюлю готовые крылышки, закройте крышкой и потрясите, чтобы перечная смесь полностью их покрыла
  13. Подавайте немедленно с соусом блю-чиз

Приятного аппетита!!