Отбивные из ягненка с тимьяном

Этапы приготовления

1. Для маринада измельчите чеснок, снимите у тимьяна листочки со стеблей (стебли не понадобятся)
2. Смешайте чеснок и тимьян с оливковым маслом, немного поперчите
3. Разделайте корейку на 8 отбивных, не прорезая мясо до конца
4. Косточку на каждой из них зачистите
5. Слегка отбейте мясо тыльной стороной ножа
6. Положите корейку в контейнер, покройте маринадом и оставьте примерно на 1 ч
7. Обсушите отбивные от маринада и выложите на хорошо разогретую решетку, жарьте до желаемой степени готовности, 10–15 мин
8. Посолите, поперчите и подавайте
9. Если вы готовите отбивные в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «гриль» до 210–220 °С
10. Жарьте отбивные на решетке, установленной на противне, примерно 15 мин