Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Зачистите конец косточки на каждой отбивной: сначала срежьте мякоть, а потом поскоблите косточку, чтобы она была совершенно чистой.
  2. Приправьте отбивные солью и перцем, полейте оливковым маслом, оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
  3. Готовим соус: смешайте мед и уксус в маленькой кастрюльке. Поставьте на небольшой огонь и прогревайте до растворения меда. Прибавьте огонь, выпарьте до 4 ст. л. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и разрезанную на 4 части веточку розмарина, дайте настояться, 20 минут.
  4. Обжарьте отбивные на решетке над углями или на сковороде-гриль, часто переворачивая и смазывая соусом агродольче, 12–15 минут.
  5. Оставшийся соус подайте к отбивным отдельно.

Приятного аппетита!!