Этапы приготовления
0/0 выполнено- Мясо, грибы и морковь нарезать тонко, полосками длинной 3-4 см, а толщиной в полсантиметра
- Если мясо сложно нарезать таким образом, то кусок можно убрать на 5-7 минут в морозильник – так будет проще резать
- Фасоль помыть и хорошо обсушить
- Если фасоль длинная, порезать стручки так, чтобы они оказались одинаковой длинны
- Лук и чеснок очистить, порубить
- Имбирь очистить измельчить или натереть
- Если свежего нет, возьмите 1 ч
- л
- сухого молотого имбиря
- Для соуса: соединить в небольшой чашке бульон, вино, крахмал, устричный и соевый соус
- Перемешать вилкой и отставить
- На сковороде вок (или толстостенной сковороде) разогреть 1 ст
- л
- масла и обжарить грибы, постоянно помешивая, около 5 минут
- Когда грибы будут полностью готовы, переложить их на тарелку
- На сковороду вылить 1 ст
- л
- масла, прогреть и на среднем огне 30 секунд, очень быстро обжарить чеснок, лук и имбирь
- Постоянно помешивать овощи, чтобы не подгорели
- Добавить нарезанное мясо, жарить, постоянно помешивая, 2-3 минуты
- Затем добавить фасоль и морковь, готовить еще 30-40 секунд
- Овощи должны остаться хрустящими
- Вернуть в сковороду обжаренные грибы и влить соус
- Перемешать, довести до кипения, готовить 2-4 минуты, не переставая помешивать
- Когда соус загустеет, выключить огонь, выложить в порционные тарелки и подать сразу, пока блюдо горячее
Начать обсуждение