Этапы приготовления
0/0 выполнено- Удалите плодоножки и семена у перцев
- Морковь, цукини и перцы порежьте брусочками, цветную капусту разделите на маленькие соцветия, лук нарежьте перьями
- Шалот, чеснок и имбирь измельчите
- Разогрейте в воке или глубокой сковороде арахисовое масло, добавьте в него шалот, чеснок и имбирь и жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, 1 мин
- Положите все остальные овощи в вок и жарьте на сильном огне 30 сек
- , все время помешивая
- После чего влейте 1/2 стакана горячей воды и продолжайте тушить овощи на таком же сильном огне, 2 мин
- Затем добавьте сахар, вино, уксус, соевый соус и крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, перемешайте и готовьте овощи еще 3 мин
- , не убавляя огонь
- Сбрызните готовые овощи кунжутным маслом, посыпьте нарезанным зеле-
ным луком и подавайте немедленно - Совет гастрономаК таким овощам можно подать жареный китайский рис
- Возьмите 1 стакан длиннозерного риса, залейте 1,5 стаканами кипящей подсоленной воды, варите под крышкой ровно 12 мин
- : 3 мин
- на сильном огне, 7 мин
- на среднем, 2 мин
- на маленьком
- Затем еще на 12 мин
- поставьте рис под подушку
- Сваренный таким образом очень рассыпчатый рис можно обжарить в воке в масле с измельченным чесноком, имбирем и зеленым луком (белой частью)
- Когда рис будет очень горячим, влить в него, постоянно мешая, слегка взбитое яйцо и жарить, пока в рисе не образуются кусочки омлета
- Подавать немедленно
- В таком блюде очень удобно использовать «вчерашний» рис
Начать обсуждение