Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Удалите плодоножки и семена у перцев
  2. Морковь, цукини и перцы порежьте брусочками, цветную капусту разделите на маленькие соцветия, лук нарежьте перьями
  3. Шалот, чеснок и имбирь измельчите
  4. Разогрейте в воке или глубокой сковороде арахисовое масло, добавьте в него шалот, чеснок и имбирь и жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, 1 мин
  5. Положите все остальные овощи в вок и жарьте на сильном огне 30 сек
  6. , все время помешивая
  7. После чего влейте 1/2 стакана горячей воды и продолжайте тушить овощи на таком же сильном огне, 2 мин
  8. Затем добавьте сахар, вино, уксус, соевый соус и крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, перемешайте и готовьте овощи еще 3 мин
  9. , не убавляя огонь
  10. Сбрызните готовые овощи кунжутным маслом, посыпьте нарезанным зеле-
    ным луком и подавайте немедленно
  11. Совет гастрономаК таким овощам можно подать жареный китайский рис
  12. Возьмите 1 стакан длиннозерного риса, залейте 1,5 стаканами кипящей подсоленной воды, варите под крышкой ровно 12 мин
  13. : 3 мин
  14. на сильном огне, 7 мин
  15. на среднем, 2 мин
  16. на маленьком
  17. Затем еще на 12 мин
  18. поставьте рис под подушку
  19. Сваренный таким образом очень рассыпчатый рис можно обжарить в воке в масле с измельченным чесноком, имбирем и зеленым луком (белой частью)
  20. Когда рис будет очень горячим, влить в него, постоянно мешая, слегка взбитое яйцо и жарить, пока в рисе не образуются кусочки омлета
  21. Подавать немедленно
  22. В таком блюде очень удобно использовать «вчерашний» рис

Приятного аппетита!!