Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Порей почистить, оставив 2 см зеленой части, порезать его вдоль и промыть
  2. Морковь очистить, порезать тонкими ломтиками
  3. У кресс-салата удалить все длинные стебли
  4. Фасоль порезать на кусочки длиной 0,5 см
  5. Порей поварить в кипящей воде 4 мин
  6. , вынуть, ополоснуть холодной водой и обсушить
  7. Смазать дно и края прямоугольной формы для кекса 1 ст
  8. л
  9. масла и выложить ее кусочками порея поперек
  10. Оставшуюся ложку масла растопить в сковороде, добавить карри, морковь, потушить ее до мягкости, 8 мин
  11. , выложить в отдельную миску
  12. Убрать у шпината все длинные стебли и тушить его в той же сковороде 2 мин
  13. Откинуть на сито и отжать
  14. Фасоль отварить в кипящей воде до мягкости, 4 мин
  15. , откинуть на дуршлаг и высушить
  16. Смешать морковь, шпинат, фасоль, рис, зеленый лук и укроп, приправить солью и перцем
  17. Добавить крахмал, встряхнуть миску, чтобы он равномерно покрыл овощи
  18. Яйца слегка взбить со сливками, влить в овощную смесь, перемешать и влить в форму с луком-пореем
  19. В глубокий большой противень налить горячей воды, так чтобы ее уровень составлял 2–3 см
  20. Поставить форму на противень
  21. Запекать пате в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, до тех пор, пока его поверхность не станет сухой и твердой на ощупь, 1 ч 10 мин
  22. Остудить пате в течение 2 ч, перевернуть на блюдо, закрыть пленкой и оставить на несколько часов
  23. Это блюдо можно подавать с острыми соусами, майонезом или томатным кули (мелко порубленными помидорами, очищенными от кожуры и семян и заправленными зеленью)

Приятного аппетита!!