Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. В сотейнике разогреваем сливочное масло и тушим нарезанный кольцами лук-порей
  2. Перекладываем его в кастрюлю с горячим мясным бульоном, добавляем нарезанный сельдерей, рубленную капусту и кукурузу, солим
  3. Добавляем веточки шалфея и тимьяна
  4. Варим на медленном огне 10 минут
  5. В отдельной кастрюле отвариваем до готовности картофель и разминаем его в пюре
  6. Мелко режем бекон и репчатый лук, смешиваем и обжариваем на сковороде
  7. Вводим жаренный лук с беконом в картофельное пюре и хорошо размешиваем
  8. На кофемолке или в ступке измельчаем кукурузные хлопья
  9. Из картофельного пюре формируем небольшие шарики, окунаем их по очереди в слегка взбитое яйцо, за тем в измельченные кукурузные хлопья
  10. Снова в яйцо – и снова в хлопья
  11. Обжариваем шарики в разогретом фритюре по 2-3 минуты
  12. Суп снимаем с огня, достаем из него веточки шалфея и тимьяна, взбиваем суп блендером до однородной массы
  13. Протираем готовое пюре через сито, чтобы избавиться от «чешуек» с кукурузы
  14. Отправляем пюре снова на огонь, добавляя в него сливки и жгучий перец
  15. Варим, постоянно помешивая, 5 минут
  16. Подаем суп с картофельными шариками и посыпав любой зеленью
  17. Приятного аппетита!