Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Морковь и сельдерей очистите, нарежьте тонкой соломкой, бланшируйте в слабо кипящей воде 4 мин. Откиньте на сито.
  2. В сковороде прогрейте оливковое масло с филе анчоусов, пока рыбки полностью не растворятся, 3–4 мин. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок – соломкой. Обжарьте в анчоусовом масле до мягкости, 3–4 мин.
  3. Перец очистите, нашинкуйте. Выложите перец в сковороду к луку и готовьте на среднем огне 3 мин. Добавьте тимьян, сахар и лимонный сок. Перемешайте. Добавьте морковь и сельдерей, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 5 мин. Снимите крышку, посолите и поперчите, готовьте еще 5 мин.
  4. Подсушенный хлеб нарежьте или наломайте маленькими кусочками, листья базилика нарвите руками. Хлеб выложите в миску, сверху – овощи вместе с маслом. Посыпьте базиликом.

Приятного аппетита!!