Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Кольраби и картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками
  2. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 15 мин
  3. Отбросить на дуршлаг, дать стечь всей воде
  4. Переложить в большую миску, добавить 1 ст
  5. л
  6. сливочного масла
  7. Накрыть миску крышкой и оставить в теплом месте
  8. Пока варятся картофель и кольраби, подготовить остальные ингредиенты для пампушек
  9. Чеснок и яблоко очистить
  10. Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину
  11. Зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать
  12. Чеснок и яблоко измельчить в блендере до однородной массы
  13. * Количество чеснока можно увеличить до 4 зубчиков
  14. Также в пюре можно добавить щепотку молотого острого перца
  15. Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло
  16. Добавить яблочно-чесночную смесь и готовить 3 мин
  17. , постоянно помешивая
  18. Добавить зелень и готовить еще 2 мин
  19. Снять с огня
  20. Разогреть духовку до 200°С
  21. Противень накрыть пергаментом, смазать его растительным маслом
  22. Картофель и кольраби размять толкушкой в пюре
  23. * Картофель и кольраби можно измельчить в блендере
  24. Но в этом случае пюре может получиться более мягким и при запекании в духовке осесть
  25. Отделить желток от белка
  26. Добавить в пюре муку, яблочно-чесночную смесь и желток
  27. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать
  28. * Если вы готовите пюре с помощью миксера, постарайтесь сделать это очень быстро, потому что слишком сильно взбитое пюре не поднимется в духовке
  29. Переложить пюре в кулинарный мешок и выдавить из него на противень пирамидки диаметром 5-6 см и высотой 3,5-4 см
  30. Поставить противень в духовку
  31. Выпекать пампушки 7 мин
  32. Подавать как самостоятельное блюдо, со сметаной или натуральным йогуртом, или как гарнир к мясным и рыбным блюдам

Приятного аппетита!!