Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Пасху лучше всего начинать делать в четверг – тогда к воскресенью она успеет настояться
  2. Дуршлаг поставить в глубокую посуду, в него постелить несколько слоев марли, выложить творог, накрыть краями марли и поместить гнет не менее 5 кг
  3. Оставить на 10–12 ч, время от времени сливая вытекающую сыворотку
  4. Отжатый творог протереть через мелкое сито
  5. Изюм и цукаты залить коньяком и оставить на 1–2 ч
  6. Масло взбить, постепенно добавляя сахар
  7. Когда оно станет белым, не прекращая мешать, по одному добавить желтки
  8. Так же подмешать сметану
  9. Массу смешать с творогом
  10. Орехи порубить и всыпать в творог; добавить фисташки и отжатый изюм с цукатами, оставив немного для украшения
  11. Шафран растереть в порошок и всыпать в пасху
  12. Все тщательно перемешать
  13. В глубокую и неширокую миску постелить марлю и выложить пасху, не приминая ее
  14. Сверху накрыть краями марли и пленкой, поставить в холодильник
  15. За 1–2 ч до подачи вынуть из холодильника, открыть и перевернуть на блюдо
  16. Снять марлю, украсить пасху цукатами и миндалем

Приятного аппетита!!