Этапы приготовления
0/0 выполнено- Печень залить сливками, оставить примерно на 1 час
- Ветчину мелко порезать
- Свинину и сало дважды пропустить через мясорубку
- Затем измельчить печень
- Смешать свинину, сало и печень, добавить специи, оставшиеся сливки, бренди ветчину, перемешать
- Половину массы выложить в прямоугольную форму для запекания объемом 1,5 л, уложить поверх перепелиные яйца, выложить остаток паштетной массы и поставить в нагретую духовку на 1,5 часа
- Паштет лучше хотя бы 1 день выдержать в холодильнике, еще лучше – 2–3 дня
Начать обсуждение