Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Печень залить сливками, оставить примерно на 1 час
  2. Ветчину мелко порезать
  3. Свинину и сало дважды пропустить через мясорубку
  4. Затем измельчить печень
  5. Смешать свинину, сало и печень, добавить специи, оставшиеся сливки, бренди ветчину, перемешать
  6. Половину массы выложить в прямоугольную форму для запекания объемом 1,5 л, уложить поверх перепелиные яйца, выложить остаток паштетной массы и поставить в нагретую духовку на 1,5 часа
  7. Паштет лучше хотя бы 1 день выдержать в холодильнике, еще лучше – 2–3 дня

Приятного аппетита!!