Этапы приготовления
0/0 выполнено- Пасту отварить до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке, откинут на дуршлаг.
- Овощи вымыть. Очистить чеснок, у перца чили удалить плодоножку и семена.
- Баклажаны нарезать кубиками, положить в соленую воду на 5 минут, чтобы убрать горечь. Обсушить. Обвалять в муке, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Чеснок очистить, мелко порубить. Обжарить на хорошо прогретом оливковом масле 2 минуты. Добавить измельченный базилик и перец чили. Влить овощной бульон, положить томаты, нарезанные кубиками, довести до кипения.
- К овощам выложить баклажаны, посолить, поперчить, прогреть 2 минуты. В сковороду добавить пасту, перемешать.
- Перед подачей посыпать тертым пармезаном.
Приятного аппетита!!
Сообщить об ошибке в рецепте
Начать обсуждение