Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Пасту отварить до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке, откинут на дуршлаг.
  2. Овощи вымыть. Очистить чеснок, у перца чили удалить плодоножку и семена.
  3. Баклажаны нарезать кубиками, положить в соленую воду на 5 минут, чтобы убрать горечь. Обсушить. Обвалять в муке, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
  4. Чеснок очистить, мелко порубить. Обжарить на хорошо прогретом оливковом масле 2 минуты. Добавить  измельченный базилик и перец чили. Влить овощной бульон, положить  томаты, нарезанные кубиками, довести до кипения.
  5. К овощам выложить баклажаны, посолить, поперчить, прогреть 2 минуты. В сковороду добавить пасту, перемешать.
  6. Перед подачей посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!!