Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Поставьте на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой. Когда вода закипит, всыпьте пасту и отварите ее до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке
  2. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, оставив примерно два половника воды, в которой она варилась
  3. Приготовьте соус: желтки взбейте вилкой, затем влейте сливки и добавьте 2 ст. л. натертого сыра. Приправьте солью, перцем, перемешайте и отставьте в сторону
  4. Цуккини нарежьте средними кубиками
  5. Бекон измельчите
  6. В большой сковороде на оливковом масле обжарьте бекон до румяного цвета 1-2 минуты
  7. Добавьте цуккини, пару щепоток черного перца, листья тимьяна. Перемешайте и обжарьте до мягкости
  8. Добавьте в сковороду отваренную горячую пасту и перемешайте
  9. Затем выключите огонь, влейте в сковороду половник горячей воды (от пасты) и введите соус
  10. Быстро перемешайте и не подвергайте пасту нагреву, иначе желтки свернутся
  11. Перемешивая пасту с соусом, всыпьте в нее оставшийся пармезан
  12. По желанию, можно добавьте в пасту еще немного воды, соль, перец
  13. Пасту  подавайте к столу как можно быстрее, иначе соус быстро загустеет и станет вязким

Приятного аппетита!!