Этапы приготовления
0/0 выполнено- Пасту отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке
- Шпинат помыть и обсушить
- Сыр натереть
- Пока паста варится, приготовить соус
- Шпинат бланшировать в другой кастрюле в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты
- Откинуть на дуршлаг
- Глубокую сковороду или кастрюльку с антипригарным покрытием поставить на средний огонь
- Выложить в сковороду шпинат
- Залить сливками — их не должно быть много, они должны успеть практически впитаться в шпинат, пока он тушится
- Тушить шпинат со сливками минут пять на низком огне, помешивая время от времени
- В конце посолить соус и обязательно посыпать мускатным орехом — лучше свежесмолотым
- Когда паста будет готова, слить воду, разложить макароны по тарелкам
- На пасту порционно положить сливочно-шпинатный соус, посыпать пармезаном и кедровыми орешками
Начать обсуждение