Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Филе курицы или индейки отварить, нарезать крупными кусками
  2. Мелко порезанные кусочки говядины или свинины выложить на разогретую и предварительно смазанную кукурузным маслом сковороду, обжарить на сильном огне в течение 7-8 минут, затем убавить огонь, добавить воды, мелко нарезанный чеснок, крупные кольца лука, изюм, кумин, сладкий и острый красный перец и потушить ещё 10-15 минут
  3. Очищенную кукурузу измельчить в блендере с небольшим количеством молока, столовой ложкой кукурузного масла
  4. Посолить
  5. Смазать сливочным маслом небольшой противень
  6. Выложить на дно слой кукурузной массы, затем слой мяса с виноградом, затем куски отваренного филе птицы, сверху – остатки кукурузной массы
  7. Немного посыпать сахаром или сахарной пудрой
  8. Духовку разогреть до 160°С и запекать 25 минут, затем увеличить температуру до 220°C и готовить еще 15 минут
  9. Запеканку нарезать крупными квадратами и подавать горячей
  10. кстатиПастель де чокло (pastel de choclo) — блюдо, широко распространённое в Чили, Аргентине, Боливии и Перу
  11. К запеканке отлично подойдут чилийские и аргентинские красные сухие вина

Приятного аппетита!!