Перлотто

Ингредиенты

0/9 ингредиенты

большая белая луковица – 1 шт.,

бульон овощной – 800 мл

вино белое сухое – 150 мл

масло растительное – 3 ст. л.

перловка – 300 г

помидор среднего размера – 5 шт.

соль – по вкусу

тертый пармезан – 40 г

чеснок – 2 зубчика

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Перловку промыть. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть 2 ст. л. масла, обжарить лук и половину чеснока, 8 мин. Добавить перловку и готовить, пока зерна не станут прозрачными.
Влить вино, готовить, пока не выпарится. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, добавить пармезан, перемешать.
Пока варится перлотто, помидоры крупно нарезать и обжарить в масле с оставшимся чесноком, 10 мин. Добавить в перлотто, перемешать и сразу подать к столу.

Приятного аппетита!!