Этапы приготовления
0/0 выполнено- Для теста разотрите желтки с обычным и ванильным сахаром добела, добавьте сметану, растопленное масло и половину объема муки
- Затем добавьте вторую половину муки, смешанную с солью и разрыхлителем, и замесите мягкое тесто
- Оставьте на 10 мин
- Для начинки орехи мелко порубите ножом или в блендере
- Взбейте в крутую пену охлажденные белки с обычным и ванильным сахаром, затем осторожно смешайте с измельченными орехами
- Тесто разделите на 3 части, раскатайте слоем не толще 5 мм
- Уложите одну часть в форму, намажьте половиной начинки, накройте второй частью, выложите оставшуюся часть начинки, накройте сверху последней частью теста и защипните по краям
- Выпекайте 30–40 мин
- при 180°С
- Слегка остудите
- Для глазури доведите молоко с маслом до кипения, всыпьте смешанный с сахаром какао-порошок и ванильный сахар
- Готовьте на минимальном огне до полного растворения сахара, снимите с огня, остудите
- Покройте пирог теплой глазурью и оставьте застывать в прохладном месте на 1 ч
- Совет гастрономаТесто для этого пирога легче раскатывать и переносить между двумя слоями пищевой пленки или бумаги для выпечки
- Вместо глазури этот пирог можно покрыть растопленной в микроволновке или на водяной бане плиткой шоколада с небольшим количеством сливок
- Захотите получить полярного «Мишку», выбирайте белый шоколад!
Начать обсуждение