Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Для теста разотрите желтки с обычным и ванильным сахаром добела, добавьте сметану, растопленное масло и половину объема муки
  2. Затем добавьте вторую половину муки, смешанную с солью и разрыхлителем, и замесите мягкое тесто
  3. Оставьте на 10 мин
  4. Для начинки орехи мелко порубите ножом или в блендере
  5. Взбейте в крутую пену охлажденные белки с обычным и ванильным сахаром, затем осторожно смешайте с измельченными орехами
  6. Тесто разделите на 3 части, раскатайте слоем не толще 5 мм
  7. Уложите одну часть в форму, намажьте половиной начинки, накройте второй частью, выложите оставшуюся часть начинки, накройте сверху последней частью теста и защипните по краям
  8. Выпекайте 30–40 мин
  9. при 180°С
  10. Слегка остудите
  11. Для глазури доведите молоко с маслом до кипения, всыпьте смешанный с сахаром какао-порошок и ванильный сахар
  12. Готовьте на минимальном огне до полного растворения сахара, снимите с огня, остудите
  13. Покройте пирог теплой глазурью и оставьте застывать в прохладном месте на 1 ч
  14. Совет гастрономаТесто для этого пирога легче раскатывать и переносить между двумя слоями пищевой пленки или бумаги для выпечки
  15. Вместо глазури этот пирог можно покрыть растопленной в микроволновке или на водяной бане плиткой шоколада с небольшим количеством сливок
  16. Захотите получить полярного «Мишку», выбирайте белый шоколад!

Приятного аппетита!!