Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Разогреть духовку до 190ºС
  2. Тесто раскатать в пласт, чтобы можно было выложить им глубокую разъемную форму диаметром 23 см
  3. Переложить тесто в форму
  4. Охлаждать 30 мин
  5. Накрыть тесто пергаментной бумагой, засыпать сухим горохом или бобами и выпекать 15 мин
  6. Удалить горох и бумагу, снова поставить форму в духовку на 5 мин
  7. для подрумянивания
  8. Вынуть и отставить в сторону
  9. Убавить нагрев духовки до 180ºС
  10. Картофель и лук тонко нарезать, чеснок раздавить
  11. Сливочное масло растопить в большой сковороде, добавить оливковое
  12. Всыпать лук и картофель, обжаривать на очень слабом огне 10–15 минут, периодически перемешивая, до мягкости и золотистого цвета
  13. Приправить по вкусу, добавить чеснок и листья тимьяна и жарить еще 3 мин
  14. Cыр разломать на кусочки и смешать с картофелем
  15. Выложить полученную смесь в форму на основу для пирога и разровнять
  16. Яйца взбить со сметаной, приправить по вкусу
  17. Яичную смесь вылить в форму с пирогом и запекать 30–35 мин
  18. , до светло-золотистого цвета
  19. Подавать в теплом виде, посыпав листьями рукколы
  20. КСТАТИ Пирог можно заморозить на срок до 1 месяца
  21. Для этого дать пирогу полностью остыть в форме, затем поместить в пакет для замораживания
  22. Плотно закрыть пакет и поместить в морозильную камеру
  23. Перед подачей на стол распаковать и размораживать при комнатной температуре в течение 4 ч
  24. , затем разогреть в духовке при 180ºС в течение 20 мин

Приятного аппетита!!