Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Молоко немного подогреть — оно должно быть теплым, но не горячим
  2. Муку посолить, просеять
  3. Развести в молоке сухие дрожжи
  4. Добавить весь сахар и половину просеянной муки
  5. С помощью венчика (или миксера на малой скорости) замесить тесто
  6. Накрыть его пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1,5-2 ч
  7. В поднявшееся тесто добавить яйца, размягченное сливочное масло и оставшуюся муку
  8. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким, эластичным и не начнет легко отходить от стенок посуды, в которой его вымешивают
  9. Вновь накрыть пищевой пленкой, поставить в тепло на 1,5-2 ч и дать еще раз подняться
  10. Снова вымесить тесто, сформовать из него толстую колбаску
  11. Взять ее в ладонь так, чтобы сверху, между большим и указательным пальцами, выступал кусочек теста величиной 2-2,5 см, и сжать
  12. Получающиеся шарики выкладывать на присыпанную мукой поверхность
  13. Грибы промыть, замочить в теплой кипяченой воде на 1 ч
  14. Лук очистить, мелко нашинковать
  15. Рис промыть, положить в кастрюлю и залить 1 стаканом грибного настоя
  16. Поставить на сильный огонь, довести до кипения
  17. Уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности, 15 мин
  18. Грибы откинуть на дуршлаг, еще раз промыть, нарезать небольшими кусочками
  19. Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла
  20. Обжаривать лук 3 мин
  21. Добавить грибы и готовить еще 4 мин
  22. Снять с огня
  23. Смешать рис с луком и грибами, посолить, поперчить по вкусу
  24. Дать остыть
  25. Разогреть духовку до 200°C
  26. Из теста сформовать шарики, раскатать их на присыпанной мукой поверхности в тонкие лепешки
  27. Положить в центр каждой 1,5 ч
  28. л
  29. начинки
  30. Защипать квадратные пирожки в виде креста, слегка примять сверху пальцами
  31. Выложить на смазанный маслом противень, дать постоять 15 мин
  32. , смазать взбитым яйцом
  33. Выпекать 30 мин

Приятного аппетита!!