Этапы приготовления
0/0 выполнено- Для теста смешать молоко, теплую воду, соль и дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить оливковое масло. Тщательно вымесить, накрыть и поставить в теплое место на 40 минут. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.
- Приготовить соус. Помидоры слегка надрезать сверху и поместить на 1 минуту в кипящую воду. Обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть измельчить и обжарить в разогретом масле, 3 минуты. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок и сухой базилик. Тщательно размешать и снять с огня
- Тесто обмять, еще раз вымесить и раскатать в лепешку, диаметр которой должен быть несколько больше диаметра формы для выпечки. Быстро переложить лепешку в форму. Когда через несколько секунд тесто начнет сжиматься, закрепить его края, просто прижав их руками. Сделать на тесте несколько проколов вилкой.
- Нанести на лепешку ровным слоем приготовленный соус, отступая от края примерно 1,5–2 см. Поставить в разогретую до 250°С духовку на 5 минут.
- Базилик разобрать на листики.
- Моцареллу нарезать кружками.
- Вынуть пиццу, разложить моцареллу и вернуть в духовку на 2 минуты, пока сыр не начнет плавиться. Посыпать листиками базилика, пармезаном и перцем.
Начать обсуждение