Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Порей тщательно промыть, стряхнуть, обсушить
  2. Зеленую часть отрезать, а белую нарезать тонкими кольцами
  3. В большой кастрюле растопить сливочное масло
  4. Обжаривать в нем лук, постоянно помешивая, 3 мин
  5. Посолить, влить вино и оставить на медленном огне на 3 мин
  6. Картофель, очищенный и нарезанный кусочками среднего размера, добавить в кастрюлю с пореем
  7. Перемешать и тушить без крышки, периодически помешивая, 15 мин
  8. Листья базилика вымыть, обсушить и нарезать очень тонкой соломкой
  9. Сливки и молоко влить в кастрюлю, добавить базилик
  10. Увеличить огонь, довести суп до кипения
  11. Уменьшить огонь до среднего
  12. Тем временем филе лосося вымыть, нарезать небольшими кусками
  13. Добавить в закипевший суп вместе с мидиями
  14. Варить 10 мин
  15. В самом конце приправить черным перцем
  16. К супу можно подать чесночные гренки – кусочки черного или белого хлеба, натертые чесноком и обжаренные с двух сторон в растительном масле

Приятного аппетита!!