Этапы приготовления
0/0 выполнено- Куриную грудку натереть солью и кайенским перцем
- Масло разогреть в сковороде и обжарить мясо курицы, по 3 мин
- с каждой стороны
- Снять с огня, накрыть сковороду крышкой и оставить в ней курицу до подачи
- Мясо тунца с соком из банки выложить в миску и размять вилкой
- Добавить яичный желток, сметану, 1 ч
- л
- каперсов и лимонный сок
- Переложить все в блендер и измельчить до состояния пюре
- Соус должен приобрести консистенцию жидкой сметаны
- Если соус получается слишком густой, добавить немного рыбного или овощного бульона
- Листья салата вымыть и обсушить
- Черри разрезать пополам
- Остывшую куриную грудку острым ножом нарезать очень тонкими ломтиками
- По поверхности тарелки веерообразно разложить салатные листья, на них в центре по кругу выложить куриное мясо
- Тунцовый соус еще раз перемешать, приправить солью и перцем
- Полить соусом курицу
- Украсить половинками черри, оливками, дольками лимона и оставшимися каперсами
- Подавать со свежим итальянским хлебом чиаббата
Начать обсуждение