Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Куриную грудку натереть солью и кайенским перцем
  2. Масло разогреть в сковороде и обжарить мясо курицы, по 3 мин
  3. с каждой стороны
  4. Снять с огня, накрыть сковороду крышкой и оставить в ней курицу до подачи
  5. Мясо тунца с соком из банки выложить в миску и размять вилкой
  6. Добавить яичный желток, сметану, 1 ч
  7.  л
  8. каперсов и лимонный сок
  9. Переложить все в блендер и измельчить до состояния пюре
  10. Соус должен приобрести консистенцию жидкой сметаны
  11. Если соус получается слишком густой, добавить немного рыбного или овощного бульона
  12. Листья салата вымыть и обсушить
  13. Черри разрезать пополам
  14. Остывшую куриную грудку острым ножом нарезать очень тонкими ломтиками
  15. По поверхности тарелки веерообразно разложить салатные листья, на них в центре по кругу выложить куриное мясо
  16. Тунцовый соус еще раз перемешать, приправить солью и перцем
  17. Полить соусом курицу
  18. Украсить половинками черри, оливками, дольками лимона и оставшимися каперсами
  19. Подавать со свежим итальянским хлебом чиаббата

Приятного аппетита!!