Помидоры под парусом

Ингредиенты

0/10 ингредиенты

20 г кедровых орехов

20 г филе анчоусов

300 г вешенок,

4 средних помидора

40 г грецких орехов

Для фарша:

баклажан – 1 шт

оливковое масло – 3 ст. л.

по 2–3 веточки петрушки и базилика

сыр Пармезан натертый

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Помидоры ошпарить, снять кожицу, срезать верхние крышечки и вынуть сердцевину
Посолить и поперчить внутри
Анчоусы и грецкие орехи измельчить
Вешенки обжарить, часть отложить, а часть нарезать тонкими полосками и смешать с анчоусами, грецкими и кедровыми орехами, рубленым базиликом и петрушкой
Начинить фаршем помидоры, накрыть крышечками, сбрызнуть маслом и посыпать пармезаном
Запекать в духовке 10–12 минут при температуре 180˚С
Отложенные вешенки выложить на тарелку, поверх – готовый помидор
Подать с сушеными дольками картофеля или гренками, украсить «парусом» из обжаренной дольки баклажана, порезанного вдоль тонкими полосками

Приятного аппетита!!