Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Вырежьте кочерыжку из кочана капусты
  2. Положите кочан в пароварку на 15– 20 мин
  3. , затем отделите 12–16 верхних листьев и отбейте молотком их утолщенную часть
  4. Перловку промойте горячей водой так, чтобы стекающая вода была абсолютно прозрачной
  5. Залейте большим количеством холодной воды в сотейнике, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 мин
  6. Откиньте на сито и обсушите
  7. Очистите овощи
  8. Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук, морковь, корень сельдерея, белые грибы и шампиньоны
  9. Смешайте с перловкой и выложите в емкость для пароварки, готовьте 20 мин
  10. Приправьте маслом, солью и перцем
  11. Капустные листья разложите на поверхности стола, в центр каждого поместите по 1–2 ст
  12. л
  13. начинки (в зависимости от размера листа) и сверните конвертом
  14. Уложите в пароварку и готовьте 15–20 мин
  15. Для соуса грибы нарежьте ломтиками, положите в сотейник и слегка обжарьте на среднем огне в масле, 5–7 мин
  16. , добавьте муку и 300 мл воды
  17. Варите, помешивая, до загустения, 10 мин
  18. Добавьте мелко нарезанные лук и тимьян, посолите по вкусу
  19. Подавайте немедленно с голубцами
  20. КстатиВы можете использовать в этом блюде любую крупу по вашему вкусу: от привычного риса до булгура, гречки, дикого риса или даже пшеничных зерен
  21. Только зерна нужно почти полностью приготовить заранее
  22. То же самое и с грибами – в сезон подойдут любые лесные грибы

Приятного аппетита!!