Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Цветную капусту освободить от листьев до кочерыжки, положить на 30 минут в холодную подсоленную воду, после этого обмыть холодной водой и положить в кастрюлю
  2. Залить горячей водой, добавить соль, закрыть крышкой и поставить варить на 30 минут
  3. Вареный кочан вынуть из кастрюли, дать стечь воде и протереть капусту через сито
  4. Просеянную муку, помешивая, слегка поджарить и постепенно разбавить распущенным маслом (50 г) и горячим молоком
  5. Смешать с протертой капустой, добавить 3 яичных желтка, оставшееся растопленное масло и белки, взбитые в пену
  6. Аккуратно размешать всю смесь, посолив по вкусу
  7. Форму смазать маслом и посыпать сухарями
  8. Массу выложить в форму, сверху посыпать тертым сыром
  9. Поставить форму в духовой шкаф и выпекать при 130˚С, пока масса в форме хорошо не поднимется и не подрумянится
  10. Перед подачей полить маслом

Приятного аппетита!!