Пюре из персидской чечевицы

Ингредиенты

0/11 ингредиенты

1 болгарский перец

1 зубчик чеснока

1 ст. л. молотого пажитника

1 ст. л. черного перца

1 стакан персидской чечевицы

100 г корня сельдерея

3 ст. л. песто из сушеных помидоров

6-8 вяленых черри

по 1 ст. л. простой и копченой паприки,

свежая зелень для подачи

соль по вкусу

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Корень сельдерея чистить, порезать мелкими кусочками, залить водой и всыпать туда же чечевицу
Добавить зубчик чеснока
Отварить до мягкости, в конце варки подсолить
Пюрировать блендером
Болгарский перец обернуть фольгой и запечь до подпалин
Затем поместить в полиэтиленовый пакет и дать пропотеть
Очистить от шкурки, убрать семечки, сок собрать и пюрировать мякоть перца вместе с соком
Добавить к чечевице пюре из запеченного перца и песто из сушеных помидоров
Досолить, если нужно, и приправить всеми специями
Вяленые черри порезать мелким кубиком
Посыпать ими пюре и подавать с молодым базиликом

Приятного аппетита!!