Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Для теста высыпать горкой муку, разбить 2 яйца, замесить упругое тесто
  2. Завернуть в целлофан, оставить на полчаса
  3. Для начинки обжарить куриные бедра в сливочном масле с листиками шалфея, сбрызнуть вином
  4. Дать ему испариться
  5. Добавить соль и перец и, накрыв крышкой, тушить 20 минут на слабом огне
  6. Отделить мясо от костей и кожи, порубить, смешать с соком, образовавшимся при тушении, толченым картофелем, петрушкой, желтком и тщательно перемешать
  7. Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики и слепить равиоли
  8. Красный и желтый перец очистить от семян
  9. Красный порезать колечками и обжаривать 2 минуты в растительном масле, желтый измельчить миксером и тушить 3 минуты со сливочным маслом, сливками и петрушкой
  10. Отварить равиоли в подсоленной воде и заправить соусом из сладкого перца

Приятного аппетита!!