Этапы приготовления
0/0 выполнено- Для теста высыпать горкой муку, разбить 2 яйца, замесить упругое тесто
- Завернуть в целлофан, оставить на полчаса
- Для начинки обжарить куриные бедра в сливочном масле с листиками шалфея, сбрызнуть вином
- Дать ему испариться
- Добавить соль и перец и, накрыв крышкой, тушить 20 минут на слабом огне
- Отделить мясо от костей и кожи, порубить, смешать с соком, образовавшимся при тушении, толченым картофелем, петрушкой, желтком и тщательно перемешать
- Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики и слепить равиоли
- Красный и желтый перец очистить от семян
- Красный порезать колечками и обжаривать 2 минуты в растительном масле, желтый измельчить миксером и тушить 3 минуты со сливочным маслом, сливками и петрушкой
- Отварить равиоли в подсоленной воде и заправить соусом из сладкого перца
Начать обсуждение