Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Грибы промыть, залить холодной водой и оставить на 2–3 часа
  2. Варить 20–30 минут в той же воде
  3. Репу очистить, ботву не выбрасывать
  4. Бланшировать репу в кипящей подсоленной воде 5 минут
  5. Обдать холодной водой
  6. Ложкой аккуратно вынуть сердцевину из каждой репы так, чтобы остались стенки толщиной 0,5–1 см
  7. Сердцевину мелко порубить и отложить
  8. Лук и морковь порезать маленькими кубиками
  9. Грибы порубить и обжарить на сильном огне в оливковом масле, добавить лук, морковь и сердцевину, тушить еще 5 минут
  10. Положить туда же мелко порубленную ботву, кервель, орегано и тимьян, залить 200 мл грибного бульона и тушить, пока жидкость не выпарится, 10 минут
  11. Посолить
  12. Заполнить репы фаршем, поставить в керамическую посуду, налить туда 0,25 л воды, готовить 25 минут в духовке при 180˚С
  13. Время от времени поливать образующимся соком
  14. Блюдо подавать горячим

Приятного аппетита!!