Этапы приготовления
0/0 выполнено- Рис промывать в нескольких водах промывать до тех пор, пока вода не будет совершенно прозрачной
- В большую кастрюлю влить 4 л воды, всыпать соль, довести до кипения
- Всыпать рис и пряности, перемешать и варить без крышки, время от времени помешивая, 10 мин
- Откинуть рис на сито (пряности не удалять)
- В большой сковороде без ручки с антипригарным покрытием растопить масло, 3 ст
- л
- его слить и сохранить
- В сковороду положить мелко нарезанный лук и шафран
- Готовить, помешивая, на среднем огне 8 мин
- , до золотистого цвета лука
- К рису добавить сухофрукты, перемешать
- Выложить эту смесь на лук, разровнять, полить оставшимся маслом
- Накрыть 2 слоями фольги, плотно прижать ее к рису, края подогнуть под сковороду
- Запекать в духовке при 180°С в течение 1 ч
- Вынуть из духовки, дать постоять, не снимая фольгу, 10 мин
- Затем снять фольгу, накрыть большим блюдом и перевернуть сковороду так, чтобы рис оказался на блюде
- Посыпать фисташками и подать к столу
Начать обсуждение