Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Рис промывать в нескольких водах промывать до тех пор, пока вода не будет совершенно прозрачной
  2. В большую кастрюлю влить 4 л воды, всыпать соль, довести до кипения
  3. Всыпать рис и пряности, перемешать и варить без крышки, время от времени помешивая, 10 мин
  4. Откинуть рис на сито (пряности не удалять)
  5. В большой сковороде без ручки с антипригарным покрытием растопить масло, 3 ст
  6.  л
  7. его слить и сохранить
  8. В сковороду положить мелко нарезанный лук и шафран
  9. Готовить, помешивая, на среднем огне 8 мин
  10. , до золотистого цвета лука
  11. К рису добавить сухофрукты, перемешать
  12. Выложить эту смесь на лук, разровнять, полить оставшимся маслом
  13. Накрыть 2 слоями фольги, плотно прижать ее к рису, края подогнуть под сковороду
  14. Запекать в духовке при 180°С в течение 1 ч
  15. Вынуть из духовки, дать постоять, не снимая фольгу, 10 мин
  16. Затем снять фольгу, накрыть большим блюдом и перевернуть сковороду так, чтобы рис оказался на блюде
  17. Посыпать фисташками и подать к столу

Приятного аппетита!!