Этапы приготовления
0/0 выполнено- Рис промыть и обсушить
- Фисташки очистить от скорлупы, высыпать на противень и поместить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин
- ; через 5 мин
- перемешать
- Готовые фисташки остудить, крупно порубить
- Апельсиновую цедру измельчить
- Большую сковороду поставить на средний огонь, разогреть в ней половину масла, положить рис и обжарить его, непрерывно помешивая, 3 мин
- Добавить корицу, кардамон, черный перец, соль и цедру, перемешать и готовить еще 1 мин
- Затем влить 2 стакана холодной воды, дать закипеть, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой
- Готовить, пока рис не впитает почти всю воду (воды должно остаться совсем немного на дне сковороды), около 20 мин
- Добавить крупно нарезанную курагу, снять с огня и оставить под крышкой еще на 20 мин
- Остывший рис перемешать в большой миске с фисташками, апельсиновым соком и оставшимся маслом
- Дать постоять 5 мин
- , добавить мяту, перемешать еще раз и подать
Начать обсуждение