Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. В сковороде на большом огне обжарить, тонко нарезанный, лук 2-3 минуты
  2. Огонь уменьшить, накрыть крышкой и тушить около 10 минут, помешивая
  3. Отделить листья и стебли от капусты
  4. Капусту разделить на небольшие соцветия, поместить их вместе с листьями и стеблями в кипящую подсоленную воду и варить до размягчения около 6 минут
  5. Морковь нарезать
  6. Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать пополам
  7. Добавить морковь, чеснок, розмарин и анчоусы к луку и тушить 10 минут, помешивая
  8. Посолить
  9. Цветную капусту откинуть на дуршлаг
  10. Отвар сохранить и держать на огне
  11. Крупу промыть, положить к овощам и перемешать, чтобы ячмень пропитался соками
  12. Залить все овощным бульоном, добавить 300 мл отвара капусты и тушить на медленном огне до тех пор, пока ячмень не станет мягким, а жидкость почти полностью не выпарится
  13. При необходимости доливать отвар
  14. Добавить соцветия капусты, перемешать
  15. Блюдо посыпать обжаренными орешками, измельченной петрушкой и сыром

Приятного аппетита!!