Этапы приготовления
0/0 выполнено- Нарезать тыкву на кусочки
- Уложить на покрытый фольгой противень , посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть сверху фольгой
- Поставить в нагретую до 170°C духовку
- Через 40 минут, вынуть тыкву из духовки, обрезать корочки и измельчить в блендере
- Обжарить нарезанный лук на сливочном масле до прозрачности
- Положить рис, прокалить
- Добавить тыквенное пюре
- Подлить горячий бульон и готовить ризотто 16-17 минут
- Выключить огонь, добавить сливочное масло и тертый сыр
- Оставить на 2 минуты для пропитки
- Готовим соус: вскипятить 100 мл. молока, снять с огня, добавить кусочки сыра Горгонзола — 250 гр., 1 желток, смешать в блендере
- Подавать ризотто с соусом
Начать обсуждение