Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Нарезать тыкву на кусочки
  2. Уложить на покрытый фольгой противень , посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть сверху фольгой
  3. Поставить в нагретую до 170°C духовку
  4. Через 40 минут, вынуть тыкву из духовки, обрезать корочки и измельчить в блендере
  5. Обжарить нарезанный лук на сливочном масле до прозрачности
  6. Положить рис, прокалить
  7. Добавить тыквенное пюре
  8. Подлить горячий бульон и готовить ризотто 16-17 минут
  9. Выключить огонь, добавить сливочное масло и тертый сыр
  10. Оставить на 2 минуты для пропитки
  11. Готовим соус: вскипятить 100 мл. молока, снять с огня, добавить кусочки сыра Горгонзола — 250 гр., 1 желток, смешать в блендере
  12. Подавать ризотто с соусом

Приятного аппетита!!